若仅是偶尔晚上不吃饭喝一杯纯牛奶，通常是可以的，牛奶内的营养成分含量也是比较高的，也可以为人体提供营养成分。不过若长期如此，则不可以，以防影响身体健康。
1、可以：纯牛奶含有蛋白质、维生素、钾、钠、钙等营养成分，这都属于身体所必需摄入的营养成分，适当喝可以为自身补充一部分营养，而且其中所含有的水分还有一定解渴的作用，对自身的健康有好处。若仅是偶尔晚上不吃饭喝一杯纯牛奶通常是可以的，并不会损害自身健康；
2、不可以：不过并不建议长期晚上不吃饭喝一杯纯牛奶，因为牛奶的营养元素种类有限。如果晚上长期不吃饭，通常不利于身体均衡吸收营养，也许还会造成身体缺少相应的营养物质，或不能维持人体晚上活动所需的能量，故晚上长期不吃饭喝一杯纯牛奶是不可以的。
