立秋吃茄正当时

2019年08月08日

　　今日立秋，民谚云：立夏栽茄，立秋吃茄。隋唐时茄子是皇帝专享，有“长寿蔬菜”之称。茄中的“龙葵碱”，具抗癌功效。
　　但老茄子含茄碱不宜多吃。如何辨老嫩？在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽越明显，茄子越嫩。

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